Menù - Trattoria San Pierino

T R A T T O R I A
T O S C A N A
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C A R N E
E
P E S C E
C O N
P R O D O T T I
T I P I C I
D E L
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T R A T T O R I A
SAN PIERINO
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M E N U'


DALLA TERRA
 
 Flan di zucchine con salsa di pecorino in
 
 
cialda di parmigiano croccante
 
 
Prosciutto nostrano con coccoli e stracchino
 
 
Antipasto misto toscano con crostini
 
 
Gran tagliere di affettati e formaggi
 
 
 

PRIMI PIATTI
 
 
 Zuppa toscana
 
 
Tagliatelle al gran ragù toscano
 
 
Ravioli di ricotta e spinaci al ragù finto
 
 
Spaghetti alla chitarra con guanciale, cipolla stufata e
 
 
scaglie di pecorino
 
 
Paccheri ai funghi porcini
 
 
Tris di primi
 


 SECONDI PIATTI
 
 Grigliata di verdure con formaggio alla piastra
 
Tagliata di pollo con misticanza, grana e mais
 
Lombatina di vitella con verdure saltate
 
Filetto alla griglia con patate alla ghiotta
 
Tagliata di manzo ai funghi porcini
 
Costolette di agnello scottadito con patate
 
Bistecca alla fiorentina con contorno a scelta
 
 

DAL MARE
 
 Alici marinate alla povera
 
Carpaccio di salmone marinato al pepe rosa
 
Coccio di moscardini alla livornese
 
Guazzetto di cozze e vongole
 
Insalata di polpo e patate
 
Antipasto misto mare
 

PRIMI PIATTI
 
 Scialatielli  all’aroma di basilico con vongole veraci
 
Tagliatelle alle alici e pomodoro fresco
 
Fusilli con scampi pomodori e asparagi
 
Ravioli di ricotta e limone al tonno
 
Calamarata  alla San Pierino
 
Tris di mare
 
 

SECONDI PIATTI
 
Trancio di baccalà all’isolana
 
Calamari ripieni su vellutata di pomodori
 
Tagliata di tonno al sesamo con finocchi marinati

 Polpo e seppia alla griglia con catalana di verdure



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